February 8th, 2013

пивосмайл

Corsendonk Pater Dubbel Ale


Вот и первый полноценный обзор пива, что пришло к нам вместе с открытием «Гамбринуса» (первый по времени написания, а не публикации, про Shipyard раньше получилось), мой выбор пал на широко известный в мире бельгийский дуббель, являющийся пока самым крепким пивом, что там можно купить ;). Выбор не случаен, ибо сегодня типа должен был приключиться всем известный конец, а как же его не встретить с благословенным Pater’ом? ;) Глядишь, пару грехов спишут по такому поводу, ну а если не спишут, так хоть пива хорошего попью – профит! Название Pater не случайно, ибо пиво связано со старым приорством Корсендонк, что получило свое отражение в оформлении бутылки. Первые упоминания об приорстве относятся к 1398 году (на английской версии официального сайта почему-то красуется цифра 1938 ;) По названию видно, что пиво относится к бельгийским дуббелям, правда, есть у него особенность – варится оно со специями, поэтому формально можно зачислить его и в Spiced Beer – и таких вот непонятностей в классификации пива толпа, поэтому-то один и тот же сорта на разных сайтах относят к разным стилям, да что там сайтах – на профессиональных дегустационных конкурсах тоже встречаются разночтения. А все почему? Потому, что существующие классификации разделяют пиво скорее географически и исторически, а вкус, состав и технология часто ставятся на второй план. Отсутствие единых и жестких классификационных критериев приводит к этому разброду и шатанию, но гораздо большее влияние оказывает немыслимое разнообразие сортов пива, которое в последнее время лишь увеличивается, благодаря энтузиастам и пивопионерам, неустанно трудящихся на ниве расширения пивного разнообразия и стирания всяческих границ и стереотипов. У нас же в стране разнообразие поддерживается в основном импортерами, один из которых в последнее время регулярно радует нас новинками.  Белорусские же производители пока пребывают в летаргическом сне и ничего действительно новаторского сделать не желают, а может и не могут, кто их знает? Но это я отвлекся в своей манере, вернемся к нашему bottle-conditioned ale, т.е. непастеризованному элю с дображиванием в бутылке, благодаря чему (а также крепости) пиво отличается большими сроками хранения. Но главное в этом то, что ныне любой минчанин вполне может его приобрести, не покидая пределов столицы!

Collapse )