February 1st, 2013

пивосмайл

Конкурс-дегустация домашних Премиум Биттеров

Как оказалось, в Беларуси таки есть домашние пивовары, и вы не поверите – они таки варят пиво, и цельный форум для обсуждения его завели: bonda.by! Мало того, еще и конкурсы с дегустациями проводят, сугубо с целью выявить, кто ж лучше пиво варит-то, а заодно опытом обменяться, да и пива попить. В общем, предложили мне поучаствовать в дегустации, причем сразу же в жюри, камрады мои поддержать не сумели по разным обстоятельствам. И вот в прошлое воскресенье, морозным днем 27 января собрались участники в “Гамбринусе”. На конкурс было выставлено 6 сортов в категории Special/Best/Premium Bitter, в качестве примера типичного образца этого стиля можно привести Fuller's London Pride, судейство проходило по смешанному принципу, победителя определяло жюри (Андрея, основателя форума, и меня) и в результате “народного голосования”. В качестве системы оценок использовали оценочные листы Beer Judge Certification Program (BJCP), переведенные на русский. Так что все было весьма по-взрослому.
Теперь непосредственно к дегустации. Первоначально я был настроен несколько скептически – ну вот как дома, без специализированного оборудования, можно сварить хороший образец биттера? Это ж вам не хухры-мухры, а сам S/B/P B! Но уже первый же образец развеял всяческие сомнения – еще как можно, было неплохое попадание по всем пунктам – в аромат, вкус и даже цвет! Краткая выжимка моих записей по сортам в порядке их дегустации, жаль только, что названий не знаю, хотя может никто этим и не заморачивался:

Collapse )

пивосмайл

Royal Rye Wine


Долго как-то писался обзор, вкусо-ароматическую часть написал сразу при дегустации, а вот преамбула все никак не шла, стандартные строчки писать про столь выдающийся образец не хотелось, а хороший текст ну никак не шел, да и сейчас не очень мне нравится, но тянуть больше некуда, так что будет «как есть». К тому же, на «Пивном культе» уже все написано. Кстати, это 200-я запись в моем дневнике, помеченная тегом «пивотест», не хотелось использовать ее для какого-нибудь ординарного пива, а RRW, забегая вперед,  пожалуй, лучшее пиво, что я привез из Санкт-Петербурга. Заветную бутылочку презентовал мне Юрий Катунин, и я даже не знаю, как его отблагодарить за эту жемчужину. Пиво названо претенциозно – “Королевское ржаное вино”, но название полностью раскрывает содержимое данной бутылки без этикетки, к чему ложная скромность? Немного предыстории для тех, кто не читает beercult.ru (совершенно напрасно, кстати): собралась как-то королева датская Россию посетить, в Петербурге погостить, в честь чего на экспериментальной пивоварне при «Балтике», решили сварить пиво с привлечением именитых датских пивоварен «Jacobsen» и «Mikkeller». Мягко говоря, интересное получилось сочетание, ибо «Балтика» – символ современного массового российского пива (увы, мало еще кто знает про существование экспериментального подразделения), «Якобсен» – воплощение датских традиций пивоварения, а «Миккеллер» – один из столпов крафтового пивоварения в мире, воплощенный crazy brewer. Вот он – истинный пивной коллаборационизм. Естественно, что ничего заурядного от такой бурной смеси ждать не приходилось, поэтому решили они варить для королевы ржаное вино (смакую каждое слово). Засыпь солодов состояла из ржаного, ячменного и пшеничного солода, хмель – новозеландский Nelson Sauvin (трудно было бы выбрать более подходящий по названию хмель для вина ;) только усилил “сумасшедшинку” всей варки, ну и чтобы “добить нас танцем” (© не помню какая каманда КВН), добавили виноградного сока и листьев. Collapse )

пивосмайл

Koronet


Первая новинка в этом году от белорусских пивоваров, причем новинка с претензиями – название, ассоциирующееся с короной, новая бутылка с эмбоссингом, объем в имперскую пинту, “European Premium Beer” и все такое. Что любопытно, бренд-то отдельный от “Лидского”, равно как и у предыдущего Alex Le Coq. Вот только у бывающих в Прибалтике пиво вызовет дежавю – точно такая же бутылка есть у литовского Volfas Engelman Bravoro pinta и Cēsu Premium Amber, о чем первым точно заявил pan_demetrius, куда больше моего обращающий внимание на детали. Что ж, OLVI, как и другие международные концерны, не заморачивается и внедряет уже проверенные решения в разных странах, порядочно снижая ряд издержек, и таки правильно делает, чего уж там, это вполне разумно и естественно. Поэтому о каком-то плагиате в этом случае не стоит говорить, компания же не украла сама у себя?

А вот о самом же пиве говорить стоит, потому как вопросов у людей, хоть сколько-то понаслышаных о пиве, возникает порядочно. Первый и самый безобидный – “ху из мистер Коронет”? Нет бы там корнетом Оболенским каким назвать, правда, Брест мог бы ассиметрично ответить, выпустив улучшенное вино повышенного качества поручик Голицын! ;) Смех-смехом, но что такое Koronet через “кей”? Мне просто интересен ход мыслей ;). Второе – как, нет, КАК?!!11-адын-адын связаны символ стандартизации и общеевропейской интеграции в виде евролагера с британской консервативностью и обособленностью ввиду приверженности имперской системе мер? Попытки понять это мне чуть сон не испортили, к счастью, было столько работы, что сон сам приходил. Пинта – все в ней кричит о туманном острове, Британской империи, об India Pale Ale или Imperial Stout, а здесь, нет, лучше таки “тут”, тебе под дых сапогом на – евро, так сказать, лагер, континентально-немецкий донельзя! Бисмарк (который линкор) поднялся с морских глубин Атлантики и прямой наводкой палит по Лондону от такого вот надругательства! А Худ в ответ направился в Балтику, дабы найти и жесточайше покарать придумавшего это! Нет, ну понятно, что лагеров уже многовато в Великобритании, но никакой ассоциативной связи пока не сформировалось. Третье, на зачем легкий светлый лагер посреди зимы, которая, кстати, буквально недавно слегка так морозила?

Collapse )