October 19th, 2012

пивосмайл

Bourgogne Des Flandres Brune (Bruin)


Еще один фламандский коричневый эль, но куда более раскрученный, чем Petrus Oud Bruin, и с некоторыми отступлениями в рецептуре, из-за которых его можно отнести и к специальному пиву. Решил в первый день осени отведать фламандского бургундского (интересное сочетание, да? ;), что как-то прикупил в Питере, хоть и пробовал его раньше, но обзоров не писал, а зря. Осень – печальная пора и впору ей вина отведать, дабы утопить в нем печали. Конечно, можно взять красного сухого и не мучаться, но мы же не ищем легких путей? Вот и бельгийцы занимались тем же.  Ввиду того, что климат в Бельгии похолоднее будет, чем в южных районах Франции, то виноград в ней не очень сахаристым рос, а вино из него было сущей кислятиной (ну, почти ;), но праздника-то хотелось, поэтому придумали они как вино из ячменя делать, при этом экспериментировали они с бооольшим энтузиазмом, отсюда-то и сортов пива понаизобретали много. Вот такая вот версия географического детерминизма пивного разнообразия в Бельгии существует. На деле же, всё куда сложнее, одним климатом или другим фактором всего не объяснишь, нужно держать в голове весь комплекс причин, как природного, так и экономико-политического толка. Но вернемся к пиву, которое производится путем смешанной ферментации. Кстати, российский импортер как-то безалаберно перевел состав пива – на русской наклейке из состава пропала кукуруза, пшеница и жженый ячмень, тогда как на других языках они вполне так заметны. Пиво вполне могло бы простоять все эти 9 месяцев погани, именуемой у нас осенняя зима, но кто ж ему даст-то? Вскрываем!

Collapse )
пивосмайл

Споры о пиве

Второй день идут бои на пивном фронте, невежды наступают, но бисер еще есть у нас ;)
Все начиналось как обычно - опубликовали на Онлайнере заметку "Как варят белорусское пиво: репортаж с завода в Бобруйске", ну и набежало коментаторов и давай соревноваться - кто круче залажает. Ну а мне было скучно, да и вопиющее невежество просто нельзя не пнуть, вот и начался holy war ;) ничего особенно нового, правда, не написали - набор стандартный - страшные хмелепродукты, Райнхайтсгебот, рис, кукуруза и прочая погань, отличное немецкое пиво и т.д. Сегодня продолжили, вот камрад litett даже пьесу сочинил, хорошо расписывающую один из фрагментов спора:
Пивопуританин vs Эксперт
ПП: Чехия и Германия – рулез! Солод-вода-хмель! Белпиво – сакс!
Э: приводит перечень чешских сортов с сахаром, мальтозной патокой.
ПП: тогда Германия рулез форева! Райнхайтсгебот и ноу ПЭТ!
Э: рассказывает откуда есть пошел Райнхайтсгебот, какие изменения в него внесены к настоящему времени, приводит сорта немецкого пива с сахаром, сиропом и в ПЭТ бутылке.
ПП: что сварено не по Райнхайтсгебот 1516 – то не пиво (портеры, витбиры, ламбики и иже с ними сливают в канализацию), а в ПЭТ если и льют, то мало и для быдлосовков.
Эксперт повержен и идёт пить горький IPA.

И таки пойду, пятница же ;)