July 20th, 2012

пивосмайл

5 бельгийцев в Минске


В эту среду ходили в “Гвоздь” на дегустацию 5 бельгийских сортов пива, являющихся “хэдлайнерами” проходящего там с 9 июля бельгийского фестиваля, что отразилось и на пиве, и на кухне. Плодотворно посидели, подискутировали, подегустировали, наметили пару интересных проектов (об как-нибудь этом позже :). Все сорта, что удалось отведать, я пил раньше, да и в бложике о них вещал, поэтому просто приведу ссылки на их обзоры с кратким комментарием, только про Стелу Артуа ничего не было, поэтому черкану про нее парочку строк. Кстати, сорта хоть и известны мне и другим любителям пиво, но каждый из них является своеобразной классикой. Хургаарден – классика витбиров, именно с этого сорта большинство знакомится с этим стилем, так же как и Leffe (представители бельгийских блонд эля и дюббеля ), которые, благодаря серьезной крыше Анхойзер-Буш ИнБев, можно прикупить почти повсеместно. Поэтому вполне логично видеть их на бельгийском фестивале. Да, дегустации порядком мешало то обстоятельство, что сорта в розлив подаются весьма холодными, это благо для Стелы и ей подобным лагерам, но для более крепких и насыщенных элей температура в 4…6°С является злом, ибо не дает полностью раскрыться вкусу и аромату, здесь бы 8…12°С, а лучше еще теплее, но в этом аспекте возможны подвижки, если оборудование позволит.

Collapse )
пивосмайл

Duchesse de Bourgogne


Продолжаю расширять свой пивной кругозор, отведаю теперь еще один стиль пива – фламандский красный эль. Как видно из названия, этот стиль родом из Фландрии, в мире подобное пиво известно как бельгийское бургундское, поскольку на вино похоже больше, чем остальные сорта пива. Ведь оно, как и вино, выдерживается в дубовых бочках, что только усиливает сходство между этими напитками. Тестируемое пиво “Герцогиня Бургундская”, если верить вики, названо в честь Марии Бургундской, единственной дочери герцога Карла Смелого (само-собой, тоже Бургундского), а герцоги эти в свое время владели Фландрией. Сварено пиво в деревне Вихте (где-то с тридцатку километров от Гента), в которой в 2004 году насчитали аж 4 345 жителей. И вот в такой вот деревеньке запросто варят пиво, что можно купить в Варшаве (нда, далеко Беларуси до Бельгии :(). Производство весьма замысловато – после первичной ферментации и дображивания в лагерном подвале, пиво выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (после этого реально смешно читать утверждения отдельных крупных производителей, что пиво аж 14 дней выдерживалось в ЦКТ, мол, это делает их лагер супермегауникальноэлитнопремиальным, а не то, что у остальных!). После этого пиво смешивается с более молодым (возрастом всего-то от 8 месяцев, да), в результате должно получатся что-то весьма неординарное и напоминающее красное бургундское вино. Что ж, ДАртаньян, не отведать ли нам бургундского, а?

Collapse )