March 16th, 2012

пивосмайл

Marston's Oyster Stout


Еще один “британец”, привезенный мной из ближнего зарубежья, в нашей стране пока не замечен. Имеет довольно интересное название, ведь буквальный перевод “ouster stout” на русский будет “устричный стаут”, а это может непосвященного человека навести на мысль, что это стаут, сделанный из устриц. Но нет,  пиво так прозвали, поскольку считается, что он хорошо подходит к устрицам. Кроме того, утверждается, что ранее устрицы были пищей бедняков, которые как раз таки предпочитали некогда крепкие стауты. С тех пор много воды утекло, многие стауты стали куда слабее, но вот название прижилось. Насколько правдивы эти измышления – мне сказать сложно, надо бы как-нибудь проверить, а то ведь вполне может быть, что это всего лишь выдумка.

Несмотря на название, отдельно такого стиля пива как “устричный стаут” не выделяют, и тестируемый образец в руководстве по стилям пива указан как один из коммерческий примеров сладких стаутов, кой-чего из них я уже тестировал – это был  St. Peter’s Cream Stout, который мне очень понравился. Однако беглый взгляд на ТТХ этих сортов явно указал, что отличия могут быть весьма существенными – все-таки плотность и крепость многое значат. Будем пробовать, жаль, что устриц нету под руками :(.

Collapse )