January 20th, 2012

пивосмайл

Аліварыя Граф Чапский


В одну реку нельзя войти дважды.
Гераклит Эфесский
Раньше трава была зеленее и девушки красивее.
Народная мудрость (?)

Давненько старейший из сохранившихся до наших дней пивзаводов Беларуси не радовал нас новинками (если не считать ребрендинг Даты), последним было Аливарыя Живое, обзор которого я писал аж в позапрошлом году – в октябре 2010-го. И вот, к 148-летию со дня основания пивзавод в центре Минска решил возродить одну из стилеобразующих марок времен “ранней независимости” (90-х годов), о которой долгих 11 лет мечтало чуть ли не целое поколение, взросление которого пришлось на эти самые непростые годы. До сих пор при разговорах на околопивные темы народ с придыханием и тоской вспоминает “то пиво”. И вот настал тот час, и аки птица Феникс восстал на прилавках наших магазинов “Граф Чапский”! Тысячи любителей пива помчались в магазины в поисках “того самого вкуса”.

На самом деле, эпиграф (даже два) не просто так приведен – поймите, мы меняемся куда быстрее, чем то же пиво. Большую часть воспоминаний об отличном вкусе стоит отнести не на счет пива (хотя и совсем сбрасывать его со счетов – противоположная крайность), а на молодость с ее яркими эмоциями и во многом черно-белом восприятии мира, на друзей и компании, в которых это самое пиво потреблялось. Именно это и отложились в памяти. Не случайно, что из ностальгирующих в интернетах значительная доля тех, кому ныне 28-46 лет, отнимите 11 лет – и всё станет на свои места. И если бы каким-то чудом построить машину времени, перенестись в 90-е и купить “то самое пиво”, то я практически уверен, что впечатления об его вкусе будут сильно отличаться от тех, что в памяти. Причем, сдается мне, многие были бы сильно разочарованы грязным, часто “болотным” вкусом, что является заслугой устаревшего оборудования и малоэффективных станций водоочистки (они вроде даже не у всех были), больных и мутировавших дрожжей и еще кучи технологических аспектов, часто сочетающихся с низкой производственной культурой. В России, кстати, сохранилась часть мелких пивзаводов с древним оборудованием, и я имел счастье этим летом попробовать их пиво, которое мало изменилось со времен 90-х. Честно скажу, такой гадости я давно не пил и это не только мое мнение.

Collapse )