February 4th, 2011

пивосмайл

Zunft Kölsch


Казалось бы, причем здесь Штанге?

Пиво было добыто во времена набега на киевский пивзавод “Славутич”, а употреблено было по весьма знаменательному поводу, о котором умолчим. Но внимательно и регулярно читающие мой жж люди легко догадаются – по какому именно. Тестируемый сорт является представителем одного из оригинальных и аутентичных сортов немецкого пива – кёльша. Это нетривиальное пиво верхового брожения, про которое в “Руководстве по типам пива для пивных судий” пишут: “Кёльш является названием, защищенным кёльнской конвенцией (Kölnische Konvention), и выпуск его ограничен 20 или около того пивоварнями в самом Кёльне и вокруг него. Конвенция просто определяет это пиво как "светлый, высоко выброженный, с подчеркнутым хмелевым характером, чистый верхового брожения Vollbier". На том же сайте отыскал еще пару строчек, характеризующих это пиво: “Его [кёльш] определяют как идеал золотого, наиболее мягкого, умеренно охмеленного эля, отфильтрованного до визуальной прозрачности. Кёльш делается, в основном, на бледном или пильзенском солоде и дрожжах верхового брожения, но бродит кёльш при низкой температуре, что и придает ему свойства “лагера”. Вот такой вот гибрид получается ;). К сожалению, в Беларуси ни одного из кёльшей я в продаже не видел. Видимо, народ и импортеры слабо знакомы с пивом из Кёльна, хотя баварское уже привычный гость прилавков белорусских магазинов, ассортимент его, правда, не слишком широк. Кстати, кое-какие аллюзии с Беларусью таки есть, Collapse )

пивосмайл

Бархатное (Дека)


Ностальгия терзает народ – такую страну прошляпили. И родилось поверье, что всё, что делалось в СССР и по ГОСТу – есть прям таки эталон и лучше его нету. Вот и начали выпускать продукты всякие под горделивой надписью – сделано по ГОСТу! Это и сгущенка и тушенка, теперь еще и пиво. Хотя тушенка, например та, что в Орше делается – реально хорошая, проверено лично в горах Кавказа. А вот состав оцениваемого пива как бы говорит, что с советским ГОСТом оно не имеет ничего общего, судите сами:

Collapse )