November 10th, 2010

дед2

Грибы. Черные грузди

Вслед за черными подберезовиками выложу пару слайдов черных груздей, обитающих в березняках в смеси с ельниками и наоборот. Грибы довольно симпатичные на взгляд, да и на вкус ничего, но при готовке требуют больших усилий, чем те же подберезовики. Основной способ - холодная засолка, для этого их надо вымачивать, а потом солить в течение 30 дней - всё для того, чтобы избавится от жуткой горечи млечного сока. В общем, мороки хватает, поэтому я их чаще фотографирую, чем собираю ;). Правда, говорят, что можно солить горячим способом, что гораздо быстрее, но это тоже требует лишних усилий. А соленый традиционным способом черный груздь становится красивого темно-вишневого цвета, приобретает отличный аромат и просто великолепен в холодном виде со сметаной.

Collapse )
дед2

Чуть проф. праздник не пропустил!

Хорошо, что глянул информер, а он писал, что сегодня - Всемирный день науки, точнее Всемирный день науки во имя мира и развития (World Science Day for Peace and Development)!
Придумали ведь, чертяки яйцелобые :)
Таки можно по такому поводу открыть бутылочку и написать обзорчик-другой :)