June 18th, 2010

дед2

Квас дороже пива - это нормально?

Недалеко от палатки "Речикого", где продают грабли и семена всякие, стоит другая, теперь уже от "Лидского" и торгует всем подряд (огурцами, к примеру), но пива там стоит порядком, в т.ч. и в разлив. А еще там продают квас. Подивился ценнику:

Пиво, в целом достаточно дешево (для разливного), а вот квас вроде как повыше, чем в среднем по городу. Вроде как, в теории, себестоимость кваса должна быть ощутимо ниже, чем у пива. Сравните стоимость концентрата квасного сусла, сахара (+ молочная кислота) для кваса и стоимость солода, сахара и хмеля для "жигулей", углекислый газ для насыщения кваса вроде как берется из излишков при брожении пива. К тому же бродит квас около 3 суток, а пиво - раза в два дольше. В общем затраты не сопоставимы. Но... конкуренции-то по разливному квасу почти нету - точки по разливу можно по пальцам пересчитать, а пиво-то далеко не везде можно пить - столиков еще меньше. Да и денег хочется всем ;).
Collapse )