January 21st, 2009

пивосмайл

О вкусе этикетки

или
Трактат о влиянии этикетки на вкус пива

Купляйце беларускае – тая ж самая брыдота, толькi танней?
Leit

Покритиковал как-то я “Хайнекен” за преобразования на закупленных пивзаводах, с очевидным перегибом в области маркетинга и далеко не блещущими вкусовыми качествами производимого ими пива. И вот на тебе, буквально спустя пару дней на форумах Onliner.by это же пиво резко начали хвалить, мол “Речицкое”, сваренное в Бобруйске блещет вкусом и этикеткой, причем даже крепкое “Речицкое Хмельное” народу понравилось. Может и правда, зря на их нагнал напраслину? Или это сотрудники “Боброва” деньги отрабатывают? Или это непосредственное свидетельство того, что вкус пива в сознании конкретного человека зависит не только от пива, но и затрат на рекламу и продвижение брэнда?
       Посему было решено поставить опыт, в очередной раз рискнув своим организмом. Специально заехал на Немигу – там обычно можно довольно своевременно найти новинки на рынке. Так и оказалось, потому купил там по бутылочке различных сортов “Речицкого” – “Светлое”, “Янтарное” из Бобруйска и “Бобров Классическое” (по ТТХ этот сорт наиболее близок к “Янтарному”, поэтому можно будет проверить гипотезу – является “Янтарное” продуктом мутации бобруйской “классики” али нет) оттуда же, ну и в довесок один сорт уже прямо из Речицы – “Лебенбир”.
      “Лебенбир” вообще мне когда-то нравился, да и сейчас вызывает уважение состав пива – вода, солод и хмель. Ни патоки, ни риса, ни сахара и прочих градусоповышателей и удешевляющих добавок в нем нет, что, при хорошем качестве солода на нормальном оборудовании и грамотном пивоваре, практически гарантирует хороший вкус пива. Но, нормальный солод в наших условиях получается далеко не всегда, да и пивовар может дать маху, потому вкус “Лебенбира” плавал в широком диапазоне: от отличного до весьма посредственного. В общем, обычная для белпива лотерея. В этот раз мне скорее повезло, пиво было получше, чем в прошлый раз, по крайней мере, хмелевую горчинку можно ощутить, да и характерный для речицкого пива привкус не резал по рецепторам.
       А вот остальные сорта даже рассматривать не хочу – сплошное расстройство. На этикетках можно смело писать «Пиво с неповторимым вкусом ерша». На «Янтарном», как самом легком из серии можно написать «Ёрш
Light», или, как сейчас модно, на албано-английском – «Ёрш Lite». Потому как в нем за спиртовым вкусом можно еще разобрать кое-какие солодовые тона, но уже в “Светлом” спирт забивает все напрочь. Боюсь подумать, каково на вкус «Хмельное» – самое крепкое в линейке.
      Вообще создается впечатление, что все эти сорта различаются лишь степень разбавления. Ведь явно его варят по сверхплотной технологии – первоначально получают очень крепкое и плотное пиво (поэтому оно все с сахаром) с применением особых штаммов дрожжей, потому как обычные пивоваренные дрожжи погибают уже при значительно меньшем содержании алкоголя. Потом полученный продукт (не пивом же его называть!) разбавляют специально очищенной водой и разливают. И вот по степени разбавления и клеят этикетку: сильно разбавили – “Янтарное”, средне – “Светлое”, слабо – “Хмельное”.
       Вот такой нехитрый способ получения пивочернила. Главное – сделать этикетку попривлекательнее и рекламу позавлекательнее. А народ купит, особенно те, кому надо «напицца и забыцца». Но я пас. Пойду, лучше поищу другое пиво. А «Хайнекен» пришел заработать бабла, поэтому чудес от него не ждите.

P.S.: Эпиграф посвящен «Доктору Дизелю» белорусской варки.

© Alex Leit, 2009