В качестве главного пива на свой ДР был выбран вот этот образец, потому как ожидани от него у меня были очень высокие, виной тому репутация пивовара, да и три другие версии этого пива, питые ранее, как бы намекали, что все будет круто. Важнейшее отличие этой версии – это выдержка в бочке от копченого айловского виски, который, внезапно, мне нравится (это важное замечание, ибо только сильные духом любят это йодисто-торфяное безобразие).
Название этого имперского стаута гугл переводит как «Красивый и безжалостный». Пиво разлито по бутылкам в феврале благополучного (как оказалось) 2019-го года, без месяца два года должны были уравновесить буйный нрав этого пива, так что можно пробовать.
Состав: вода, ячменный солод (pils, caramel, chocolate, rosted), хмель на горечь (chinook, saaz), верховые дрожжи. Произведено 07.02.2019 г. на Brouwerij De Molen (Swinkels Family Brewers), Bodegraven, Нидерланды, годно к употреблению до 07.02.2024 г. Плотность – 24,1°P, алкоголь – 11,8 %, 31 EBU, EBC 280. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Цветом почти черное, кофейная пена – каноничный вид имперского стаута. Пахнет очень хорошо: мощные сладковатые ноты жженого и даже горелого имперского стаута перекрываются копченым виски, с йодом, торфом, креозотом, вулканическим пеплом, ваниль, пироги, чернослив, сухофрукты, горький шоколад, чуть моря. На вкус умеренно сладко, карамель, жженость, пепел, горелый дуб, подгоревший чернослив, шоколад горький, йод, винно, сложно, очень хорошо, сурово, но при этом удивительным образом уравновешено, годнота!
Аромат – 9 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 9 (max 10). Послевкусие – 5 (max 5). Общее впечатление – 16 (max 20). Общая оценка = 4.3 (max 5).
© Alex Leit (01.01.2021)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям
