Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Ждем лета с Лидский Квас Летний. Березовый сок и лимон


Опять к лету в Лиде сделали «летний» квас, теперь с лимоном и березовым соком, будем разбираться, что за фрукт этот квас:
Лидский Квас Летний. Березовый сок и лимон, не более 1,2%. Состав: вода, сахар, березовый сок, концентрат квасного сусла светлый (ржаная мука, солод ячменный пивоваренный), регулятор кислотности лимонная кислота, экстракт лимона. Золотистого цвета, прозрачное, цветом напоминает шампанское, шумная и быстрооседающая белоснежная пена. Пахнет лимоном и березовым соком, очень напоминает лимонад, сладость есть и в аромате. Вкус освежающий, похоже на лимонад, березовый сок с лимоном, умеренно сладкое, действительно летний напиток. У многих в тапке подгорело, мол, «это дискредитация идеи кваса», но, камон, пацаны, исторически квас делали из чего угодно, в том числе из березового сока (а позже - и из лимона или апельсина), корки которых вполне себе добавлялись для обогащения вкуса и аромата, единственное что здесь все слишком сильно рафинировано, конечно, получилось.

Tags: sketch, квас
Subscribe

Posts from This Journal “квас” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments