Предпоследняя пятница лета, последняя пятница отпуска – сложно найти более печальные словосочетания (вру, точнее, гиперболизирую), да и зима уже близко. Надо срочно поднимать настроение, а в холодильнике как раз набирался сил имперский стаут с подходящим названием – Сибирика. Символизм этого пива был могуч и злободневен, ибо сварен он испанцами (лето, тепло, море, отдых) в сотрудничестве с русскими (зима, снег, мороз, Сибирь!) и как бы показывал всю трансцендентность печальнейшего перехода от беззаботного отпускного счастья к трудовым будням и тяжкой и долгой зиме.
Барселонские пивовары не устояли от соблазна сварить Russian Imperial Stout вместе с русскими, думаю, другие варианты и не рассматривали ;). Изучение этикеток и информации в тапке привело к разным выводам. Во-первых, на бутылке состав указан такой, что люб он сердцу баварскому будет. Но здесь вмешивается во-вторых, ибо в описании упоминаются кедровые орешки и некий «pine sap» (кедровый сок), а еще дикий средиземноморский розмарин, что делает тому же баварскому сердцу очень больно и заставляет негодовать, почему в составе-то не указали? Использование кедровых орехов сразу навело на мысль о другом «заводском» пиве – Zavod Kedr, не исключаю, что в рецептуре двух этих сортов есть преемственность. Но хватить томить ожиданиями, пора пробовать.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Произведено Edge Brewing Barcelona, Барселона, Испания, годно к употреблению до 18.05.2022 г. Алкоголь – 10,2 %. 52 IBU. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Пиво выглядит вообще черным, внезапно неплохая темно-коричневая пена. Аромат заметно хвойный, розмарин и кедровая хвоя, дополненные кедровыми орехами, царят на неплохой карамельной и жженой солодовой основой, создавая ощущение некоего бальзама. Вкус сладкий, плотносолодовый, жженый и другие сорта темного солода, чутка шоколада, и ощущение того, что в кофе плеснули щедрую рюмку бальзама на основе хвои и кедровых орехов с розмарином, горький финиш, где и хмель резвится. Пиво весьма согревающее, умиротворяющее и вполне подходящее для употребления в лечебных целях долгими зимними вечерами, жаль, что до них оно не дожило ;)
Аромат – 8 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 8 (max 10). Послевкусие – 5 (max 5). Общее впечатление – 15 (max 20). Общая оценка = 4.0 (max 5).
© Alex Leit (22.08.2019)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям
