?

Log in

No account? Create an account

Былое | Вперед

zoomin
Нежданно-негаданно, но так уж получилось, что 100-й уровень фирменного «портерного» беджа подкрался не совсем уж незаметно, поэтому удалось подгадать откупорить чего-нибудь особенного по такому поводу. Бедж вообще-то дают за все «стили», которые фигурируют в тапке, это и просто портеры, и крепкие портеры, и имперские, и балтийские, и еще вроде какие-то имеются, но число зачекиненных остановилось на 499, поэтому 500-м стало пиво из Польши – страны, которая любит и может в портеры, особенно балтийские, которые можно считать одним из местных специалитетов.
Дегустируемый «балтиец» от Солипивко трудно назвать классикой жанра, он скорее продукт крафтовой революции, что бурно протекает у нашего соседа, однако определенные реверансы к местным традициям имеются. Это и использование более традиционного для континентальной Европы пильзенского солода, карамельные тоже имеют континентальное происхождение, хмель – немецкий, только дрожжи выбиваются из общего ряда, таки US-05 – это не совсем то, что обычно ждешь для балтийского портера. Впрочем, а почему нет? Дрожжевая тематика не должна превалировать, а эти штаммы в достаточной степени нейтральны, особенно если температуру контролировать. Дополнительную интригу вносит выдержка в бочках, причем, вроде как длительная, ибо 2016 на упаковке, надеюсь, не просто так поставили. Бочки эти раньше использовались под шотландский виски, если судить по написанию этого слова на английском, жаль не указано, что за производитель, поэтому будем гадать.
Состав: вода, солод ячменный (пльзенский, карамюних, карабогемиан, шоколадный), хмель (Magnum, Mittelfruch), дрожжи (Safbrew US-05). Произведено  Browar Solipiwko на  Browar Zarzecze, Wrocław, Польша, годно к употреблению до 07.12.2019 г. Плотность – 24,5 %, алкоголь –  10,3 % об. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Темно-коричневое, шумноватое, с коричневой же пеной, не слишком стойкой – вполне ожидаемо и без сюрпризов. Аромат крепкий, сладковатый, карамель, виски, ириски, бочка, портвейн, выпечка, сухофрукты, бочка слышна, оттеняет, а не затмевает пиво, что хорошо. Вкус довольно крепкий, но в балансе, игристый и сладкий, шоколад, сухофрукты, карамель, мед, ириски, мягкий и приятный виски (скорее Хайленд) согревает. Весьма приятный портер, не испорченный, а облагороженный бочкой, мягкий, но мощный, всем хорош, ставлю лайк.
Аромат – 8 (max 10). Внешний вид – 3 (max 5). Вкус – 9 (max 10). Послевкусие – 5 (max 5). Общее впечатление – 16 (max 20). Общая оценка = 4.1 (max 5).
© Alex Leit (08.06.2019)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям

Записи из этого журнала по тегу «пивотест»

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner