Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Полетаем с Victory Art Brew Alexandr: BA Jack Daniels

zoomin
Сложно мне пройти мимо пива с названием Александр и ряд пивоварен этим пользуется! Давят на любви к имени своему ;). Назван, правда, этот стаут не в мою честь, а в честь Александра Покрышкина – знаменитого лётчика-аса времен Великой Отечественной войны, трижды Героя Советского Союза. Первая версия этого пива была сварена аж в 2014 году, и мне ее удалось попробовать, потом пиво пришлось переименовать (по той же причине, что и Ивана), да и рецепт немножко переделали, чутка снизив градус алкоголя и накал копчености.
Подмосковная пивоварня Виктори Арт Брю уже давно практикует выдержку пива в бочках, не избежал подобной судьбы и этот имперский стаут, который был отправлен на облагораживание в бочку от Джек Дэниэлс, о чем и свидетельствует надпись «barrel aged in Tennessee whiskey barrel» (кстати, летал Покрышкин на американской же Аэрокобре, так что даже некоторый символизм можно найти при желании). Кстати, бурбон обычно является очень хорошим предшественником для крепкого пива, недаром ряд топовых имперских стаутов могут похвастаться подобной выдержкой.
Информация о составе приведена по базовой версии, царапает, конечно, глаз транслитерация, но переводить обратно на английский что-то не хотелось, ибо понятно все ;)
Состав: вода, солод (пэйл эль, мюнхер I, виски, спешиал б, карафа I спец., карафа III), жжёный ячмень, леденцовый сахар, хмель (халлертау традицион, норсен бревер), дрожжи. Дата розлива 09.08.2018 г. № 445, Victory Art Brew (ООО «Промолюди»), г. Ивантеевка, Московская обл., Россия, годно к употреблению 365 суток с даты розлива. Плотность – 1100 (23,5%). Алкоголь – 11 % об. 90 IBU. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Открылось пиво спокойно, без лишних пиводвижений. Ликом черно, нефти подобно, пышная коричневая пена достаточно стойкая, хотя и слышна на слух. Аромат выдает бочковую природу, несколько резковатый бурбон, эфиры, легкая кислинка мокрого дерева, немножко ванили на фоне карамельного и жареного солодов, чуть сладости и сухофруктов. На вкус поинтереснее чуть показалось, очень греет, бочка, виски, легкая кислинка, карамель, винно, чуть копчености, танины, несладкий чернослив, жженость, горько. В целом – неплохо, но отчего-то хотелось чего-то еще более фундаментального, немного кислинка лишняя тут, чуть большего от бочки ждал.
Аромат – 8 (max 10). Внешний вид – 5 (max 5). Вкус – 8 (max 10). Послевкусие – 4 (max 5). Общее впечатление – 15 (max 20). Общая оценка = 4.0 (max 5).
© Alex Leit (04.10.2018)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям
Tags: craft beer, крепкое пиво, пиво, пивотест, темное пиво
Subscribe

Posts from This Journal “пивотест” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment