На прошлой неделе в «ProGolf» презентовали /в продаже появилось и того раньше/ новое пиво с сильными нотами ностальгии – Криница решила «воскресить» во многом знаковую марку пива из 90-х годов – Лев.
В те смутные годы темного пива не сказал бы, что много было, поэтому практически каждое оставило память у многих любителей пива, особенно тех, кто искал в пиве не только средство запивания воблы, но и вкуса какого-нибудь особенного, с чем темное справлялось с успехом. На самом деле выпуск подобного пива – рискованный шаг, слишком много времени прошло с тех пор, слишком много пива выпито, поэтому вкус превратился скорее в сладкие воспоминания о нечем неземном и офигенном, а фантазии очень трудно угодить. По факту дело было не совсем так, что совершенно понятно тем, у котого хорошо развито критическое мышление и память хорошая. К примеру, я вот отчетливо помню, что вкус варьировался в очень широких пределах, да, оно всегда было карамельным, но карамелька порой доходила до жжености (солод из Мукачево, который шел на его производство, мог быть весьма пережаренным, а мог и не быть), бывала и посторонка в этом пиве. В общем, не ожидал я «того самого», потому что надо было бы указывать годы «той самости», с которыми надо было сравнивать. Ладно, давайте пробовать ;)Крыніца Леў, 13/5,3%. В составе (помимо базы) были замечены карамельный и жженый солод, сахар еще. Темно-бронзового цвета с рубиновым или гранатовым отливом, что зависит от освещения, вполне симпатичное внешне. Аромат насыщенный, подчеркнуто карамельный, немного винный, сладкие леденцы, корочка рождественского пирога с тонкой нотой сухофруктов. Вкус практически полностью повторяет ароматику, неплохое солодовое тело, карамельный солод, лёгкие нотки жженого сахара, пирог с синим изюмом и черносливом, даже небольшой хмелёк (скорее для баланса) был замечен в послевкусии, очень чисто, вполне приятная штука, которая вполне в тему осенью, особенно для тех, кому 8/20 излишне крепковат.
Похоже на «то самое»? Да, иные партии имели некоторую схожесть с современным, иные сильно отличались, что закономерно. При той же начальной плотности заметно выросла крепость и это тоже неизбежно – переход с лагерных танков на ЦКТ, новые чистые культуры дрожжей и т.д. заметно подняли степень сбраживаемости, что привело и к другим сдвигам во вкусовом балансе. Не худший вариант «возвращения», как по мне, ключевые черты сохранены.
