Продолжаем сублимировать с балтийскими портерами, ибо столетиями они спасали жителей наших и соседних стран от пакостной и мерзкой осенне-зимней погоды, когда темно, холодно, ветрено и жить особенно тоскливо, с чем помогало справляться это пиво.
Сегодня героем заметки станет польский балтийский портер от «Працовни Пива», выдержанный 5 месяцев в бочках из-под Jameson, что, несомненно, должно добавить ему некоторые крепкие нотки, а заодно и название, поскольку Pooka – существо из ирландского фольклора. В вики пишут, что пука (вроде это еще ирландское название гоблина) – один из множества сказочных народов, является ловким оборотнем, способным принимать различные – страшные или приятные формы, может обернуться лошадью, кроликом, козой, гоблином или собакой. Местами о пуке говорится больше с уважением, чем со страхом: если относиться к нему с должным уважением, то он может быть полезным для тех, кто сталкивается с ним.
Пару слов о пивоварне – Pracownia Piwa является довольно известной и активной участницей польского крафтового движения, регулярно участвует в различных фестивалях, отличается весьма добротным уровнем своего пива, особенно по части крепких сортов (собственно, в более лаконичном формате о них я уже не раз писал). Отсчитывает свои годы с 20 сентября 2012 года, когда трое друзей (Marta, Marek и Tomek) стали партнерами, после чего все понеслось по наклонной, находится пивоварня недалеко от Кракова.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи. Произведено Pracownia Piwa, Modlniczka, Powiat krakowski, Województwo małopolskie, Польша, годно к употреблению до 17.05.2018. Плотность – 20%. Алкоголь – 7,9 % об. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Темно-коричневое (но не черное), с неожиданно обильной для бочкового коричнево-кофейной пеной. Аромат сразу же выдает бочковую природу этого пива, ибо запах виски первым достигает носа, летучесть алкоголя тому виной, поначалу даже несколько резковато отдает Джемисоном, лишь потом в нем проявляются ноты жареного солода, такие как карамель и шоколад, дополненные вяленым черносливом и легкой ванилью. Вкус понравился больше ароматики: густой, насыщенный, сливочный, жидкий горький шоколад с виски, маслянистый, чернослив, холодный айриш кофе, согревающий и бодрящий. Хороший портер, который дал все, что я от него ожидал, это была удачная покупка.
Аромат – 8 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 9 (max 10). Послевкусие – 4 (max 5). Общее впечатление – 15 (max 20). Общая оценка = 4.0 (max 5).
© Alex Leit (16.12.2017)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям
