В прошлую пятницу, как раз перед длинными выходными в канун дня Независимости, столичный пивзавод «Криница» отгрузил в продажу третье пиво в линейке «Пивная карта», который декларируется как Session IPA, охмеленный хмелем Mosaic и Citra, первый пошел и на сухое охмеление, заодно и в названии поучаствовал. Пиво позиционируется как летнее, осталось только откуда-нибудь лета завезти.
Криница Пивная карта. Mosaic IPA, 11/4,5%, 46 IBU, Минск, приятного светло-золотистого цвета, с шумной белой пеной, аромат чистый цитрусовый и цветочный, фруктовый (маракуйя и персик) и ягодный (крыжовник), сильно отличается по интенсивности при разной температуре подачи, сильно влияет и форма бокала, в очень холодном виде цитрусов почти не слыхать, при нагревании их становится больше. Вкус очень чистый, легкая фруктово-цитрусовая доминанта с тем же крыжовником, чуть больше обычного газированность, легкая и мягкая, но заметная хмелевая горечь. Отлично пьется, хорошая цена, этот сессионный IPA получился весьма похож на ряд современных британских goden ale, которые сварили с американским хмелем. Да, как было и с первым сортом в линейке, пиво сильно потеряло в аромате на фильтрации :(, надо что-то менять в отечественном «пивном» законодательстве, потому что положения о сроке хранения нефильтрованного пива давно устарели, равно как и ряд других требований.
