?

Log in

No account? Create an account

Readme Guest

Изначально дневник выдерживался в стиле среднеазиатских акынов – что видел, о том и писал, однако потом он мутировал в обзоры пива и на схожие темы (производство пива, пивные фестивали, пивные бары и рестораны, околопивные слухи), которые в последнее время доминируют. Обзоры выражают сугубо частное мнение автора и не обязаны совпадать с чьими-то вкусами.

Помните, что чрезмерное потребление пива вредно для здоровья.

Сия запись также предназначена для вопросов и пожеланий. Комментарии в данном посте выборочно скринятся.

Любое коммерческое использование записей возможно исключительно только после предварительного согласования с автором.

Есть предложения по сотрудничеству в пивной сфере? Нужны консультации по стилям пива, особенностям крафтового пива, проведению дегустаций? Оставьте контакты (здесь или в других записях) – я отвечу.
С уважением, Alexander aka Leit

В посте приведены все сорта пива, которые были протестированы и размещены у меня в журнале под тегами "пивотест", "слепая дегустация", "sketch". Пиво отсортировано в алфавитном порядке (латиница имеет приоритет) по географической приуроченности места варки, а не происхождения брэнда, это касается лицензионных сортов. Список регулярно обновляется, включает в себя непризнанные и частично признанные государства и автономии. Список «стран» взят с сайта Ratebeer.com и никаким образом не отражает позицию автора о признании того или иного государства.
Если заметите где-то неточность или битую ссылку - сообщите мне, пожалуйста, можно просто оставить комментарий в этой теме.


Полный список пива по странам
(v. 1.48 ~ 01.07.19 (8921 beers/122 countries))


Есть и вторая версия списка, где пиво отсортировано в алфавитном порядке по стилевой принадлежности. В качестве основы для разнесения по сортам служило “Руководство по типам пива для пивных судий” (русская версия), английский оригинал, в авторской интерпретации, некоторые стили объединены из-за трудностей классификации ряда сортов (например, лагеры), добавлено несколько дискуссионных стилей. Список будет регулярно дополняться.
Полный список пива по стилям

Метки:

beer2gether sketch
Запилю сегодня обзор одной весьма известной шведской пивоварни, к которой в биргиковской среде относятся весьма полярно, от восхищения до ненависти. Дело в том, что они одними из первых популяризовали «кондитерское» пиво и совсем не брезгуют использованием натуральных ароматизаторов. Кстати, некрепкие версии их пива с весны вполне можно купить и попробовать в Минске (благодаря BeerCap), что, собственно, я и делал:
Buxton / Omnipollo Anniversary Coward, 13%, Англия, тёмно-коричневое, светло-коричневая пена, пахнет пирогом с вареньем творогом и ягодами, карамель, ваниль, вафли черноморские, винно, сладко, орехи. Вкус сладкий, карамель, орехи, шоколад, вафли, очень греет, десертная, конечно, штука, но любителей много имеет, 3,9
еще шестерка вподкатеСвернуть )

Десяток пива из Чащи


Гроза прошла этой ночью, да и вообще дожди обещают, может грибы пойдут? В лесных чащах всякое может появиться, ну и пиво такое есть у восточного соседа, о нем сегодня и напишем:
Чаша Замок, 7%, сладкий стаут скорее, темно-коричневое, коричневая пена, пахнет орехами, карамельно, чуть шоколада, чуть дрожжей и хлеба. Вкус сладковатый, карамель, кофе, шоколад, корица, чуть кислинки, орехи, пивабельно, но не огонь, 3,5
Чаща / Borderless Ахто, 10%, темно-коричневое, кремовая пена, пахнет несильно, карамель, дымок, эфиры, чуть сладости, неплохо. Вкус карамельный, эфиры, чуть сухофруктов, немного винно, сладость, леденцы, дрожжи, чуть банана и ягодок, неплохо, но на заявленный сахти похоже не совсем, 3,5
Чаща Steingarten, 7,5%, DNEIPA, рыжевато-ярко-желтое, замутненное совсем, белая пена, пахнет фруктово, цитрусово, ваниль, много сочного хмеля, хорошо! Вкус тоже ничего, фруктово, цитрусово, экзотические фрукты, сочно, лёгкий хоп-бёрн, травки, средняя горечь, неплохо в целом, но можно и добалансить, тем паче, что хвоя и земля от Симко так и прёт, 3,7
Чаща Бражник, 5,5%, золотое, затуманенное, белая пена, пахнет фруктово, цитрус, пряно, лимон, вкус проще, фруктово, цитрус, леденцы, чуть сладости, мягко, пить вполне можно, 3,3
шестерка вподкатеСвернуть )

Как-то по весне довелось познакомиться с творчеством одной московской пивоварни – ID Brewery и как-то не могу сказать, что остался слишком доволен, вроде и подход правильный, но как-то все средненько, а местами и ниже того:
ID Brewery Black Crow, 8,5%, Москва, Россия, чёрное, кофейная пена, пахнет не очень чисто, винно, эфиры, карамель, чуть сухофруктов и ацетона. На вкус кисловатое уже, карамель, сухофрукты, чуть чернослива, для имперского стаута как-то не слишком хорошо, 3,3
ID Brewery Black Jack, 5%, темно-коричневое, близко к черному, кофейно-кремовая пена, пахнет сладко, шоколад, чуть орехов лесных, карамель, неплохо. Вкус кисловато-сладкий, шоколад, орехи, порядком кислит, ну такое, по запаху свит, по вкусу — саур стаут, 2,9
ID Brewery Double Jack DIPA, 8%, бронзово-янтарного цвета, слабоватая желтоватая пена, пахнет сладко, леденцы, фруктово, цитрусово, нектар и дыня. Вкус чуть сладковатый, карамель, леденцы, фруктово, чуть водянисто даже, крепленое белое вино, горечь средненькая, землистый хмель, 3,3
ID Brewery Jack Rye Porter, 7,2%, черно-коричневое, кофейная пена, пахнет пряно, рожь, хлеб, карамель, жжено, сладости чуть. Вкус сладковатый поначалу, подгоревшая хлебная корка, чуть горелого чернослива, горько на финише, пить вроде можно, хотя ожидал отчего-то большего, 3,3
Читать дальше...Свернуть )
beer2gether sketch
Порой к нам пивные новинки как бы сами собой просачиваются – ты заходишь в супермаркет или пивной магазин, проходишь мимо, казалось бы, знакомой полки со знакомыми названиями, а там бац – и неправильность какая-то внезапно образовалась, присматриваешься и видишь новые наименования пива. Собственно, так и удалось отловить некоторое количество новинок из Германии:
Bayreuther Aktien Original 1857, 5,3%, Bayreuth, Bavaria, Германия, светло-золотистое, прозрачное, белая пена, пахнет солодом, чистым и светлым, легкая пряная нотка хмеля, легкая прелость дрожжей. Вкус полностью аналогичный, печенье солода, легкая фруктовость (пиву таки полгода уже), на финише немножко горечи хмеля, питко, нормально, по-баварски, 2,7
Berliner Kindl Jubiläums Pilsener Premium, 5,0%, Berliner Kindl Schultheiss Brauerei (Oetker Group), Берлин, Германия, золотистое, прозрачное, с пышной белоснежной пеной, аромат сразу и далеко разносит ароматы немецкого хмеля, с легкой пряностью, цветочками и травками (не травой!), за ними робко проглядывает пилс-солод. Вкус практически аналогичен – доминирует немецкий хмель, травки его, чуть древесных оттенков, светлый солод, чистая и довольно существенная горечь, легко пьется, все даже слишком правильно, но почему бы и нет, 2,8
еще пяток вподкатеСвернуть )
beer2gether sketch
Суббота, умиротворение, почти никому не надо на работу (особенно мне в отпуске-то), внезапно возникло желание написать о каком-нибудь выдающемся пиве, например, о бельгийском квадрупеле, да не простому (если это слово можно применить к квадрупелю), а бочковому! Опять же есть у меня знакомые, которые утверждают, что нет ничего лучше, чем бутылочка квада по утру, лучше, конечно, две, поэтому о двух квадах и напишем:
Préaris Grand Cru 2015 BA Grand Marnier, 10%, бутылка #04316, Vliegende Paard Brouwers, Oedelem, Бельгия, темно-коричневое, желтоватая пена, пахнет крепким алкоголем, яблоком, сухофрукты, карамель, легко, прикольно, легко и интересно, вкус очень мягкий, ириски, сушеная слива, карамель, виски, легко и мягко пьётся, очень греет, хорошо таки, 4,0
Préaris Grand Cru 2015 BA Cognac (Rémy Martin), 10%, #03282, темно-коричневое, желтоватая пена, сладко, хороший коньяк, бочка, сладость, херес, изюм, хорошо, вкус сладковатый, изюм, карамель, херес, мягкий коньяк, прикольно и греет, очень в тему, 4,2
zoomin
- Ну, дзядзька, як на смак, прызнайся?
Якуб Колас “Новая зямля”
У аўторак, 13 жніўня, было 63 гады з таго дня, ў які не стала выдатнейшага беларускага песняра – Якуба Коласа, яго ўплыў на беларускую культуру і мову проста велізарны і гэта вельмі прыблізная ацэнка. Дата не “круглая”, але ж што, мы павінны ўспамінаць чалавека раз у пять/дзесяць гадоў?
З гэтай нагоды вырашыў я паспытаць бутэльку рускага імперскага стаўта, які больш за год да гэтага зварылі нашы хлопцы з “Паўночнага Праекта”. Зварылі ў Варонежы сумесна з мясцовым броварам Brewlok, які вядомы сваёй “літаратурнай” серыяй піва, прысвечанай знакамітым рускім пісьменнікам і паэтам. Цяпер у гэтым ганаровым шэрагу з’явілася і беларускае імя (ну, калі не лічыць Дастаеўскага ;).
Але ж было вельмі прыкра чытаць у гэтых вашых інтэрнэтах хвалю недавольства ад асобных занадта апантаных асобаў, маўляў, ганьба і здрада на этыкетцы напісана: “Russian Imperial Stout”. Адкуль гэта неадукаванасць, якая выклікае ксенафобію? Што, цяжка пагугліць крыху? Не, прасцей затрыгерыцца на словы “рускі” і “імперскі” і развесці смуроду на ўвесь Facebook. А ўжо потым фанабэрства і гонар вялікі ўжо не дазваляюць прызнаць сваё публічнае прысяданне ў лужыну.
Russian Imperial Stout – гэта проста адзін з мноства гістарычных стыляў піва, пры гэтым да Расіі ён мае вельмі далёкае дачыненне, паколькі першапачаткова гэта піва назвалі і варылі ў Англіі (а ў Расіі пачалі толькі ў 2010-х і то, пад амерыканскім уплывам), першыя надрукаваныя звесткі пра яго з’явіліся толькі ў 20-я гады ХХ веку (не будзем блытаць портэр (ці портар?) XVIII-XIX ст. і рускі імперскі стаўт, гэта як не бачыць розніцу паміж дзедам і ўнукам). чытаць далейСвернуть )

Подумалось мне тут на досуге, что таки надо зачислить Штамм Бир (теперь в тапке они себя называют Stamm Brewing) в топовые крафтовые пивоварни России, ибо последние вещи, что к нам поназавозили, реально очень круты и, как правило, весьма сочны:
Stamm Beer / Wild Lab Five Bucks Shake, 6%, мутное, кислотно-желтое, белая пена, пахнет сочно,  фруктово, виноград, крыжовник, гуава, ананас, лимон и кисленько таки. Вкус кисленький, сочный, фруктово, ананас и гуава, сладость и сок, сочно, приятно, очень хорошо, 3,9
Stamm Beer Conversation Juice, 5,5%, мутное, молочно-желтое, почти без пены, пахнет сочно, тропические фрукты и цитрусы, мука, сочный хмель, вкус сочного вермонта, цитрусово, фруктово, хоп-бёрн, неплохо, 3,7
Stamm Beer Daenerys, 6%, соломенно-желтое, пахнет маракуйей, кисленько, тропические фрукты, цитрусы тоже есть, на вкус похоже, маракуйи много, сочно, приятно, хорошо очень, 3,8
Stamm Beer Foggy Strawberry And Vanilla Milkshake IPA, 6%, темно-желтое, мутное очень, желтоватая пена, пахнет клубникой и ванилькой, тропические фрукты, манго, вкус клубники и ванильки, ананас, манго, сладковато, лёгкая горечь, хороший коктейльчик, 3,8
в подкате еще десятокСвернуть )

Возят нам Миккеллера разного много и всякого, один раз даже сам пивовар приезжал, но все пропить сразу не получается, да и дороговато, но постепенно таки набирается подборка, которую и опубликовать можно. Опять же, поскольку крепкого у нас не продают, то получилась вполне себе летняя подборка пива )
Mikkeller Are Your Shore?, 6%, светло-золотистое, с дымкой, белая пена, пахнет фруктово, цитрус, цветочки, похоже на бузину, чуть белого винограда, вкус фруктовый, сухо, чуть терпковато, виноград, цитрус, недурно для брют IPA, 3,6
Mikkeller Bean Geek Hazy IPA, 4,9%, соломенное, с дымкой, пышная белая пена, пахнет фруктово, ягодки, вяленькие и те, и другие, чуть кофе, чуть тропических фруктов. Вкус странный, фруктово, кофе чуть, цитрусово, чуть сладковато, лёгкая горечь, ну, пить можно, почему дорого — непонятно, 3,4
Mikkeller Bean Geek Session Porter, 5,6%, коричневато-черное, кофейная пена, пахнет хорошим кофе, черемухой, карамель, эфиры, корка пирога. Вкус интересного кофе, корка пирога, сладковато, карамель, мак, чуть жжености, пивабельно, чо, 3,6
Mikkeller Drink'in Yuzu Berliner, 2,7%, золотисто-соломенное, затуманенное, белая пена, пахнет юдзу, этот цитрус очень своеобразный, отличается от остальных, лёгкая кислинка, напоминает газировку. Вкус кислый, юдзу все забивает, за ним ничего не слышно, но сам юдзу хорош! Освежает по жаре отлично, 3,4
шестерка вподкатеСвернуть )

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner