дед2

Readme Guest

Изначально дневник выдерживался в стиле среднеазиатских акынов – что видел, о том и писал, однако потом он мутировал в обзоры пива и на схожие темы (производство пива, пивные фестивали, пивные бары и рестораны, околопивные слухи), которые в последнее время доминируют. Обзоры выражают сугубо частное мнение автора и не обязаны совпадать с чьими-то вкусами.

Помните, что чрезмерное потребление пива, как и других алкогольных напитков, вредно для здоровья.

Сия запись также предназначена для вопросов и пожеланий. Комментарии в данном посте выборочно скринятся.

Любое коммерческое использование записей возможно исключительно только после предварительного согласования с автором.

Есть предложения по сотрудничеству в пивной сфере? Нужны консультации по стилям пива, особенностям крафтового пива, проведению дегустаций? Оставьте контакты (здесь или в других записях) – я отвечу.
С уважением, Alexander aka Leit
пивосмайл

Полный список протестированного пива по странам

В посте приведены все сорта пива, которые были протестированы и размещены у меня в журнале под тегами "пивотест", "слепая дегустация", "sketch". Пиво отсортировано в алфавитном порядке (латиница имеет приоритет) по географической приуроченности места варки, а не происхождения брэнда, это касается лицензионных сортов. Список регулярно обновляется, включает в себя непризнанные и частично признанные государства и автономии. Список «стран» взят с сайта Ratebeer.com и никаким образом не отражает позицию автора о признании того или иного государства.
Если заметите где-то неточность или битую ссылку - сообщите мне, пожалуйста, можно просто оставить комментарий в этой теме.


Полный список пива по странам
(v. 1.50 ~ 02.11.19 (9670 beers/124 countries))


Есть и вторая версия списка, где пиво отсортировано в алфавитном порядке по стилевой принадлежности. В качестве основы для разнесения по сортам служило “Руководство по типам пива для пивных судий” (русская версия), английский оригинал, в авторской интерпретации, некоторые стили объединены из-за трудностей классификации ряда сортов (например, лагеры), добавлено несколько дискуссионных стилей. Список будет регулярно дополняться.
Полный список пива по стилям
пивосмайл

Дайджест белорусских новинок: Bierstaat, Brauning, Robim Good, Друзья и Талер

beer2gether sketch
Набралось разных отечественных новинок немножко, решил обозреть, ибо чему добру пропадать:
Bierstaat Witch Head Nebula, 6,5%, IPA, золотое, чуть затуманенное, чуть желтоватая пена, пахнет сладковато, солод, леденцы, цитрусово и фруктово, но спокойно, чуть дыни. Вкус сладковатый чуть, солод с леденцами, фруктово, немного цитрусов, мягко, достаточно непритязательно.
Brauning Bier Ронсе, 5%, дункельвайценами не балуют нас, на рынке с ними грусть и печаль и Криница в очередной раз тихонько сняла с продажи темный Kult (. Темно-коричневое, мутное, слабоватая пена. Пахнет карамелью, жженым солодом, бананом, сладость и эфиров немножко. На вкус сладковатый, карамель, жженка, дрожжи, банан, легкая кислинка, пивабельно, но чутка недобаланшено и несколько невнятно, надо бы пшеничные оттенки подкрутить.
Collapse )
пивосмайл

Криница / Valaduta Пивная Карта. Brut IPA – экстремально питкое пиво


В торговые сети завезли очередную «Пивную карту» от крупнейшего государственного пивзавода, сваренную совместно с минипивоварней Валадута, чью версию этого пива я не так давно обозревал, теперь же попробуем, что вышло более производительном оборудовании:
Криница / Valaduta Пивная Карта. Brut IPA, 6,5%. Состав: вода, солод ячменный, крупа рисовая, хмель (Hallertau Blanc, Citra, Galaxy, Mosaic), дрожжи. Светло-золотистого цвета, слегка затуманенное (нефильтрованное!), пышная белоснежная пена. Аромат тонкий, не нахальный, а несколько сдержанный, белый виноград, киви, крыжовник, немного цитрусовых и цветочных ноток. Вкус же является еще более сильной стороной этого пива: очень сухой (как и положено брют-IPA), из-за чего может восприниматься как водянистый, но в этом-то и фича брюта, белый виноград, гуава, крыжовник, тонкий цитрус (помело), на финише мягкая и деликатная горечь. Пьется пиво просто экстремально легко и незаметно, что, кстати, опасно, ибо там же 6,5% алкоголя, которого совсем не слышно, субъективно воспринимается словно 5% сессионный IPA. Как по мне – так на грани прекрасного, да, оно сильно другое, чем версия, сваренная на Валадуце, но Collapse )
пивосмайл

Пятерка английского пива Beermats и одноименный бар в Минске


Давно надо было написать об этом деле, но работа и руки что-то не доходили, так уж получилось, что за Dana Mall открылся бар, который сумел как-то запартнериться с английской пивоварней и привезти их пиво, собственно, и называется он также как и пивоварня, зашел как-то туда и пивка их попробовал. Кстати, когда заходил там было весело – DJ и варили домашнее пиво, атмосфера норм была.
Beermats Diplomat, 4,6%, Beermats Brewing Company, Winkburn, Nottinghamshire, Англия, темно-коричневого с бронзой цвета, кремовая пена, пахнет шоколадом, эфирами, карамелью, жареным солодом, чуть джема и цветочков британского хмеля. На вкус сладковато, шоколад и карамель, бисквит, легкая фруктовая нотка с намеком на кислинку, на финише – чуть землистая горечь, легко, чисто и питко, вполне приятный некрепкий стаут, 3,5
Beermats Pragmatic, 3,8%, amber ale типа, темно-золотое, прозрачное, хорошая кремовая пена, пахнет по-британски островным хмелем, фруктово, цветочки, солод, джем, сладость. Вкус солодовый с джемом, лёгкий хмелек, фруктово, груша, чуть кислинки, приятный лёгкий эль, 3,2
Beermats Soulmate, 4,2%, golden ale, золотое, прозрачное, чуть жёлтоватая пена, пахнет цитрусово и цветочно, фруктово, груша, свежо. Вкус солода, чуть масла, фруктово, цитрусово и лёгкая землистость хмеля, 3,3
Collapse )
пивосмайл

Парочка кваса для понедельника: Очень! и Старажытны


Впереди тяжеловатая рабочая неделя, поэтому постить сегодня про пиво будет немного неправильно, поэтому напишем про квас! Тем более, что пил тут как-то парочку и имею что написать:
Квас Очень!, 0,5%, Криница, сделано по заказу ИУП БелВиллесден для торговой сети "Гиппо". Думал, что это просто переименованный криничный же «Квас Старажытны», однако вдумчивое изучение этикетки показало, что этот имеет чуть больше килокалорий – 40 (170 кДж) против 30 (130 кДж) на 100 мл, да еще лимонная кислота в «Старажытном» имеется, возможно, таки из разных танков лили. Бронзово-коричневое, с «газиками». Пахнет концентратом квасного сусла (как и почти все базовые сорта белорусского массового кваса), карамелька, сладость, чуть хлеба. Вкус сладкий, высокая газированность аж дерет горло, карамелька и все тот же концентрат, ничего выдающегося, но пить можно. Потом, кстати, подумал, посмотрел состав и решил, что это скорее всего переименованный криничный же квас Лето 988.
Крыніца Квас Старажытны, 0,5%, цветом аналогичен предыдущему, пахнет похоже очень, тот же ККС, карамелька и чуточку хлеба, чудится чуть чернослива и кислинки, но это неточно. Вкус с заметно меньшей сладостью (вот здесь уже практически наверняка), с легкой кислинкой, карамель и квасное сусло со своей сладостью больше забаланшены, в целом воспринимается легче и более питким.
Collapse )
пивосмайл

Верный способ победить зиму: AF Brew Lobotomy³ (2019)

AF Brew Lobotomy³ (2019)zoomin
В первый день зимы для обзора на первую зимнюю пятницу надо было откупорить что-нибудь особенного, что могло бы помочь пережить эту зиму зимнюю, когда завидуешь медведю и потихоньку отращиваешь подшерсток. Обратно у меня был еще и другой повод крутой откупорить что-нибудь особенное, но это к тематике бложика отношения не имеет.
Название пива таки подсказывает возможный способ перестать страдать депрессией из-за зимы, правда, способ несколько чрезмерно кардинальный на мой взгляд, не хотелось бы им воспользоваться. С другой стороны название вызывает ассоциации с творчеством Егора Летов и группы ГрОб в определенных кругах, а в кругах отечественных и соседских любителей крафтового пива ассоциации практически одни, ведь пивоварня АФ Брю уже давно известна даже начинающим, а их топовый сорт «Лоботомия» имеет множество различных вариаций, текущая, кстати, первая в тапке имеет название только на латинице. Чем же выделяется версия уходящего 2019-го года? Лоботомия в кубе названа так потому как в ней тройной бурбон: бочка, ваниль и кофе, все бурбоновые. С одной стороны это радует, ибо сочетание бубона и пива обычно весьма неплохо, с другой стороны – а не занадта бурбона? Проверить можно лишь одним способом, поэтому срезаем пластик и откупориваем бутылку.
Collapse )
пивосмайл

Дайджест белорусских новинок: 13 Litar, Bierbank, Jungle и Malanka

beer2gether sketch
В связи со всяческими обстоятельствами не было времени на подведение итогов, но вчера собрался с силами и сделал заметку про последние белорусские минипивоваренные новинки:
13 Litar Bitterfly, 5,3%, ESB, бронзового цвета, почти прозрачное, желтоватая пена, пахнет фруктово и солодово, бисквит пэйл солода, чуть землистого хмеля и чуть цветочков, немного леденцов, вкус хороший, плотненький, фруктово, леденцы, чуть джема, бисквит, землисто, приятная горечь, очень добротный биттер получился.
13 Litar Dark Needles, 6,5%, Black IPA, темно-коричневое с кофейной пеной, пахнет солодово, чуть жжености и кофе, хвоя, цитрус и робкие фрукты. На вкус хмельно, следы жженки имеются, но не излишне, фруктово, мягкий цитрус, хвоя и земля, заметная хмелевая горечь, неплохо.
Collapse )
пивосмайл

Четверка американского пива: Firestone Walker, Goose Island и Lakefront


Во время визита в Киев обратил внимание, что в ряде магазинов (особенно в сети Сильпо) стоит множество американского пива, правда, преобладают охмеленные пэйл эли, у которых есть одна серьезная проблема – старение, ибо со временем они теряют хмелевую свежесть и горечь, во вкусоароматике начинают преобладать оттенки меда и нектара. Эх, свежими бы их попробовать, да в Америке ;)
Firestone Walker Mind Haze, 6,2%, Firestone Walker Brewing (Duvel-Moortgat), Paso Robles, California, США, жёлтое, замутненное, чуть желтоватая пена, пахнет фруктовым и цитрусовым хмелем, сочно, с лёгкой сладостью нектара. Вкус цитрусовый и таки фруктовый, сочный хмель отдает тропическими фруктами и свою работу правильно делает, неплохой NEIPA, 3,7
Goose Island Goose IPA, 5,9%, Goose Island Beer Company (AB-InBev), Chicago, Illinois, темно-золотое, прозрачное, почти белая пена, пахнет солодово, фруктовые эфиры, сладковато (возраст), цитрусово опять же, но спокойно, вкус солодовый, карамель, бисквит, цитрусово, цедра грейпфрута, средняя горечь, неплохо, 3,5
Lakefront Clean Machine Brut IPA, 7,3%, Milwaukee, Wisconsin, золотого цвета, пахнет сладковато, фруктово, тропические фрукты, лёгкий цитрус, хмельно, но не слишком молодо. Вкус до сих пор достаточно сухой, фруктово, мягкая цитрусовость, чутка таблеток ибо зело сухо, питко, неплохо довольно, 3,5
Collapse )
пивосмайл

Греемся правильно: тройка 13-16 градусного пива от пивоварни-рекодсменки Schorschbräu


К первым зимним дням случайным образом собралась тройка крепкого пива от пивоварни, не единожды сварившей самое крепкое пиво в мире (и я не знаю, как правильно прочитать все эти названия ;)
Schorschbräu Schorschbock 13%, 13%, Kleinbrauerei Schorschbräu, Gunzenhausen-Oberasbach, Bavaria, Германия, doppelbock, коричневато-янтарного цвета, почти без пены, пахнет сухофруктами, хлебная корка, пармезан, карамель, сушёная слива, шнапс, очень солодово, ликёр на сливах, вкус сладковатый, карамель, синяя слива, хлеб с сухофруктами, шнапс, варенье, мощно, очень греет, таки прикольно, 3,6
Schorschbräu Schorschbock 16%, 16%, Германия, Doppelbock, тёмно-коричневое, почти без пены, пахнет сильно и мощно, алкогольно, очень сильно солодово, сухофрукты, шнапс, солодовый портвейн, карамель и хлеб, чернослив, вкус сладкий, крепко, сухофрукты, сушёная синяя слива, шнапс, хлеб под бородинский, алкогольно, но вкусно и мощно, хорошо очень, 3,7
Schorschbräu Schorschweizen 13%, 13%, weizenbock, тёмно-коричневое, кремовая пена, пахнет отлично: сладко, ириски, сушёный банан, карамель, другие сухофрукты, шоколад, вкус сладковатый, банан карамелизированный, сухофрукты, херес, мягко, алкоголь неплохо скрыт, греет, очень недурно, 3,8
Collapse )