?

Log in

No account? Create an account

Readme Guest

Изначально дневник выдерживался в стиле среднеазиатских акынов – что видел, о том и писал, однако потом он мутировал в обзоры пива и на схожие темы (производство пива, пивные фестивали, пивные бары и рестораны, околопивные слухи), которые в последнее время доминируют. Обзоры выражают сугубо частное мнение автора и не обязаны совпадать с чьими-то вкусами.

Помните, что чрезмерное потребление пива вредно для здоровья.

Сия запись также предназначена для вопросов и пожеланий. Комментарии в данном посте выборочно скринятся.

Любое коммерческое использование записей возможно исключительно только после предварительного согласования с автором.

Есть предложения по сотрудничеству в пивной сфере? Нужны консультации по стилям пива, особенностям крафтового пива, проведению дегустаций? Оставьте контакты (здесь или в других записях) – я отвечу.
С уважением, Alexander aka Leit

В посте приведены все сорта пива, которые были протестированы и размещены у меня в журнале под тегами "пивотест", "слепая дегустация", "sketch". Пиво отсортировано в алфавитном порядке (латиница имеет приоритет) по географической приуроченности места варки, а не происхождения брэнда, это касается лицензионных сортов. Список регулярно обновляется, включает в себя непризнанные и частично признанные государства и автономии. Список «стран» взят с сайта Ratebeer.com и никаким образом не отражает позицию автора о признании того или иного государства.
Если заметите где-то неточность или битую ссылку - сообщите мне, пожалуйста, можно просто оставить комментарий в этой теме.


Полный список пива по странам
(v. 1.47 ~ 01.05.19 (8552 beers/120 countries))


Есть и вторая версия списка, где пиво отсортировано в алфавитном порядке по стилевой принадлежности. В качестве основы для разнесения по сортам служило “Руководство по типам пива для пивных судий” (русская версия), английский оригинал, в авторской интерпретации, некоторые стили объединены из-за трудностей классификации ряда сортов (например, лагеры), добавлено несколько дискуссионных стилей. Список будет регулярно дополняться.
Полный список пива по стилям

Метки:

beer2gether sketch
Пил это пиво когда-то очень давно, потом перепивал, после чего оно пропадало из продажи в наших магазинах, потом появлялось и как-то раз я внезапно обнаружил, что не писал про него, надо исправлять, ибо хороший и правильный лежак же:
Bernard Světlý Ležák 12° / Premium / Bohemian Lager / Dvanáctka, 12,3/4,9%, Rodinný pivovar Bernard (Duvel Moortgat), Humpolec, Чехия, насыщенного золотого цвета, рыхловатая белая пена, аромат богат на оттенки отличного чешского хмеля и солода, крекеры, цветочки, легкая пряность и травянистость хмеля, вот это вот все правильное. Вкус даже круче, отличный солод, с приятной сластинкой (не люблю это слово, но другое здесь не подобрать), добрым телом и настоящим горьким жатецким хмелем на финише, легкая пряность и травянистость которого и отличает от других, добрый лежак добрым людям! 3,4
zoomin
Взялся я как-то вечером экономику и менеджмент поизучать, а, как известно, главное в этом деле – правильную книжку купить (100500 бизнес-тренеров, коучей и как их еще там гарантируют это, а заодно и скажут, какую книжку и где надо покупать, совершенно бескорыстно, само-собой!). Вот и я купил довольно свежую книгу 2017 года от парочки финских предпринимателей-стартаперов Pyry и Heikki, успешно реализовавших краундфайндинговый проект и тем самым посрамивших политиканов, понапридумывавших (с благими намерениями, конечно) всяческих препонов на пути свободного предпринимательства. Точнее даже не книгу купил, а двухтомник, первую версию которого сегодня и будем рецензировать. Посвящена она закону Парето, на который иные тьюторы едва ли не молятся, ценя его превыше закона сохранения энергии, мол, универсальный универсал, базовая константа существования Вселенной, возник едва ли не перед Большим взрывом, как мне как-то рассказывал один когнитивно-бихевиоральный терапевт.
Данный томик был сделан по канонам данного закона: основной текст был написан довольно быстро, месяца полтора-три, плюс-минус сколько там, но итоговый продукт был получен путем 12-месячного маринования законсервированных идей в дубовой бочке от портвейна. Последнее обстоятельство явно указывает на Диогена, который наверняка предпочел бы полную бочку вина, но, увы, ее (бочку) еще не изобрели, поэтому пришлось довольствоваться неким пифосом.
Читать дальше...Свернуть )

Вот это было правильное «закрытие» страны – сразу 9 сортов крафтового костариканского пива, жаль, что от одной пивоварни, но зато весьма достойной, правда, сначала были непонятки, ибо в тапке адрес записан был как Brasil, Provincia San José, так что можно было бы подумать, что это таки Бразилия. Но нет, на сайте пивоварни указан такой адрес: Brasil de Mora, San José, Costa Rica, на русском вроде Брасиль де Мора, Сан-Хосе, Алахуэла, Коста-Рика. Таким образом у меня нарисовалась 122-я страна, да и пиво было вполне ничего такое, пил бы и пил в тех краях при оказии:
Treintaycinco 35 Lager, 5%, Brasil de Mora, San José, Costa Rica, светло-золотистое, затуманенное, белая пена, пахнет молочно, солодом, чуть пряно, чуть травянистый хмель. На вкус солодовый, с лёгкой кислинкой, дрожжиков чуть, немного травянисто, вполне неплохой лагер, 2,7
Treintaycinco Cenosillicafobia, 8%, DIPA, название годное, обозначает фобию: боязнь пустого бокала, золотое, затуманенное чуть, желтоватая пена, пахнет фруктово, цитрусово, немного травок, немного нектара. Вкус горький, леденцы, цитрусово, фруктово, землистая и хвойная горечь, плотная горечь, но неплохо, 3,6
Treintaycinco Cruda Realidad (aka Ensayo #16), 5,5%, по мотивам чешского пилса пиво, золотое, затуманенное, белая пена, пахнет светлым солодом, лёгкая кислинка дрожжей, травянистый хмель, чуть цветочков. Вкус светлого солода, но и хмеля порядком, похоже на чешский хмель, чуть пряный, лёгкая травянистость, плотненько, неплохо, 2,9
Шестерка вподкатеСвернуть )

Завезли к нам недавно и партию пива из Великой Моравы, только из Москвы, решил заметку написать о том, что получилось в результате дегустации:
Velka Morava Black Arrow, 9,5%, RIS, темно-коричневое, близко к черному, пена как у капучино, пахнет чуть резковато, алкогольно, эфиры, жженость до лёгкого дымка, сухофрукты, пепел. Вкус алкогольный, ром, карамель, жжено, горечь хмелевая и жженая, греет, нормально, но без вау, 3,8
Velka Morava DMB, 7%, Baltic Porter, тёмно-коричневое, близко к черному, кофейная пена, пахнет сладко, карамель, кофе, эфиры, жжено, слива, вкус очень кофейный и жженый, сливочный, сладость, винно чуть, крепость кажется сильнее, неплохо, 3,7
Velka Morava Festbock 2018, 8%, позиционируется как Doppelbock, но тест показал, что это, как минимум, не совсем так, светло-золотое, с лёгкой взвесью, белая пена, пахнет цитрусово с копченостью, кардамон, солод, лёгкая кислинка, странно. Вкус сильно копченый, цитрус, лёгкая кислинка, фруктово, цедра, горький финиш, очень странный доппельбок, зато интересное пиво, 3,6
Velka Morava Green God, 7,7%, темно-золотое, с лёгкой дымкой, желтоватая пена, пахнет сладко, леденцы, цукаты, фруктово, немного цитрусово. Вкус сладковатый, леденцы, цитрус, хвойно-землистая горечь, цукаты, в целом довольно неплохо, 3,5
Читать дальше...Свернуть )

Вроде бы совсем недавно писал о краснодарском крафтовом пиве «Большая деревня», а уже обратно больше дюжины сортов в заметках набралось, ибо привозили его к нам так, да и не фестивале оно не потерялось:
Big Village After-Truth, 8,6%, IS + лактоза, овсяные хлопья, ваниль, бобы тонка, вымоченные в доминиканском роме, черно-коричневое, кремово-кофейная пена, пахнет эфирами всякими, карамель, некоторая пряность, словно пряный ром, ваниль, сухофрукты, пряники, вкус пряный, ром, сладкие пряности, орехи, бобы тонка, карамель, корица, мускатный орех, ваниль, сладковато поначалу, странно достаточно, неплохо, но специфично, 3,8
Big Village BFS #5, 8,5%, «сэзон, сброженный на естественной микрофлоре виноградной мезги в течении трёхмесячной мацерации», темно-золотое, чуть со взвесью, слабая пена, пахнет винно, кислинка, чуть скотного двора, сладость, неплохо. Вкус винный, легкая кислинка, белое вино, чуть горечи, танины, фруктово, виноград, печётся как перечная мята или имбирь,  довольно сложно, но интересно, 3,8
Big Village Chronicles of Silence, 8,2%, Sour с малиной, красное с янтарём, чуть розоватая пена, пахнет свежесобранной малиной, не излишне сладкой, лёгкая кислинка, неплохо. Вкус кисленький, малина, свежая и не только, освежает, хорошо, 3,8
Читать дальше...Свернуть )

Эх, хорошие порой времена настают, раньше мне вот приходилось на всяческие ухищрения идти, чтобы добыть бутылку или баночку пива из какой-нибудь отдаленной страны, к примеру - южнокорейское Hite мне привезли прямо из Южной Кореи (и было это аж в 2011 году), а тайское пиво Singha в 2014 г. удалось раздобыть аж в Жироне, что в Каталонии. А ведь можно было просто подождать, когда его привезут в Минск, как это случилось этой весной ;).
Само пиво не представляет чего-то сверхвкусного и чакры не откроет, но для пущей аутентики под кимчи или к том яму можно вполне употребить, дабы поставить галочку у очередной "питой" страны )

Что ж, в прошлую пятницу еще одним именем на отечественном рынке крафтового пива стало больше – трое домашних пивоваров запустили пусть маленькую, но свою пивоварню и устроили по такому случаю презентацию сразу аж 6 сортов своего пива, правда, по техническим причинам наливали только 5, о них сейчас я и поведаю:
Malanka Halaklin: Burak, 5,4%, gose, красивого красного цвета, темно-розовая пена, пахнет свёклой, уксуса чуть, прочие корнеплоды, свекольник, зелень, вкус сильно отдает свёклой, свекольник, солено, зелень, соленый огурец, очень специфично, может огурца, сметаны и зелени добавить.
Malanka Lichamanka: Mosaic, 7,6%, DIPA, темно-золотое, прозрачное, белая пена, пахнет фруктово, крыжовник, немного вялая клубника, цитрусово, немножко дрожжей. Вкус тоже имеет оттенки клубники, тропические фрукты, цитрусово, мягкая горечь, вполне неплохо.
Malanka Poklič, 5,7%, сэзон на хлебопекарных дрожжах, мутное, темно-желтое до буроватости, пена скорее белая, пахнет оригинально, дрожжи, лёгкая фенольность и пряность, чуть груши, пироги или выпечка, вкус солодовый, пряный, фруктов немного, пряно, мягко, лёгкая горечь, хорошо пьется, хорошо таки.
еще два вподкатеСвернуть )
beer2gether sketch
Новинкой к сезону отличилась «Аливария» – пополнение случилось в серии «Кароль Ян», при этом вся серия поменяла дизайн на более яркий, «стильный и молодежный», но объем тары усох до 0,44 л, что вызвало некоторые волнения в сети ;). Стоит отметить и новую пробку, которая, хоть и заклеена контрольным знаком, который некоторые ошибочно называют «акцизом», но имеет рисунок в виде стилизованного герба Гуттен-Чапских (отличается фоном от пробки Паравога). На контрэтикетке размещена сомнительная легенда происхождения названия, почитайте при возможности.
Karol Jan Hello Honey, 11/3,8%, состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, патока крахмальная мальтозная, глюкозно-фруктозный сироп, солод жженый, ароматизатор натуральный «Тип медовый», хмелепродукты. Цветом пиво скорее не темно-янтарное, как нам обещают на этикетке, а красновато-бронзовое, чуть рыхловатая желтая пена. Пахнет сладко, сироп там и что-то вроде меда, леденцы и карамельный солод. Вкус сладкий, с легкой медовостью и леденцами, булка с медом, довольно много остаточных сахаров формируют порядочное для такой плотности тело, горечи хмеля не видать, пить можно тем, кто любит сладковатое пиво, ровным пацанам с района будет не к лицу )

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Май 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner