?

Log in

Readme Guest

        Дневник выдерживается в стиле среднеазиатских акынов – что вижу, о том и пишу. Что пишу, как пишу и зачем пишу – решать мне.
        Тематика блога разнообразная – компьютерные игры, спорт, фотки сомнительного качества, юмор местами смешной, редкие путешествия, тыбр по всяким случаям типа праздников, работы или от хандры, и прочая дребедень, которую можно отследить по тегам. Доминанта, правда, имеется – пиво и всё что него касается, в т.ч. обзоры разных сортов, которые можно найти по тегу "пивотест". Обзоры выражают сугубо частное мнение автора и не обязаны совпадать с чьими-то вкусами. Кстати, помните, что чрезмерное потребление пива вредно для здоровья.
        Во "фрэнды" добавляю тех, с которыми я знаком лично и/или мне с ними интересно общаться в сети. Отсюда вытекает, что если вы добавили меня в "друзья", то это ни к чему меня не обязывает, особенно если вы пишете всякую муть с политотой, антинаучной хренью и репостами. Если есть желание попасть в список друзей – отпишитесь здесь, а мы посмотрим.
       Сия запись также предназначена для вопросов/пожеланий/поздравлений/заявок во "фрэнды". Если знакомы – отметьтесь, добавим. Комментарии в данном посте выборочно скринятся.
        Большинство материалов из дневника допускается перепечатывать с обязательной ссылкой на журнал.
       
Любое использование записей, помеченных © Alex Leit, возможно исключительно только после предварительного согласования с автором условий использования.
С уважением, Alexander aka Leit

В посте приведены все сорта пива, которые были протестированы и размещены у меня в журнале под тегами "пивотест", "слепая дегустация", "sketch". Пиво отсортировано в алфавитном порядке (латиница имеет приоритет) по географической приуроченности места варки, а не происхождения брэнда, это касается лицензионных сортов. Список будет регулярно дополняться.
Если заметите где-то неточность или битую ссылку - сообщите мне, пожалуйста, можно просто оставить комментарий в этой теме.


Полный список пива по странам
(v. 1.31 ~ 02.07.16 (2685 beers/103 countries))

Есть и вторая версия списка, где пиво отсортировано в алфавитном порядке по стилевой принадлежности. В качестве основы для разнесения по сортам служило “Руководство по типам пива для пивных судий” (русская версия), английский оригинал, в авторской интерпретации, некоторые стили объединены из-за трудностей классификации ряда сортов (например, лагеры), добавлено несколько дискуссионных стилей. Список будет регулярно дополняться.
Полный список пива по стилям

Метки:


Последняя пятница лета, да еще закончилась Олимпиада в Бразилии, захотелось отметить это дело чем-нибудь этаким, хотя я соревнования особо-то и не смотрел, ибо то на море, то еще куда разъезжал, не до того было. Видимо поэтому выбрал пить пиво под названием «Рио Резерва», правда, оно к олимпийскому Рио-де-Жанейро отношения не имеет, ибо название пошло из-за коллаборации с пивоваром Ryohei Sugawa San из Rio Brewing & Co., которая, увы, не бразильская вообще, но бразильского пива под руками вообще не было (все из-за того, что ряд пивных магазинов в Барселоне ушли на каникулы в то время, когда я туда доехал).
   С другой стороны, пиво-то обещает быть достойным, ибо Де Струис – контора годная, да и история его создания знатная, шутка ли – сварили его как золотисто-блондинистый квадрупель (а такие раньше вообще бывали?) аж в 2011 году, после чего долго держали в заточении – сначала год продержали в бочках их-под Saint Emillion Tour Baladoz (Château Tour Baladoz близ Либурна, регион Бордо, вроде как выпускает только три марки вина и все Grand Cru), потом перевели на два года в колонию строгого режима бочку из-под бурбона из Kentucky, откуда освободили два года назад – в августе 2014-го. Последние два года пиво томилось уже в стеклянной бутылке и пришло таки время выпустить джинна из бутылки.
  Состав не совсем понятен, на этикетке упоминаются только вода, солод, хмель, и дрожжи. Произведено на De Struise Brouwers, Oostvleteren, Бельгия, годно к употреблению до 30.10.2019 г. Алкоголь – 10,5 %. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Читать дальше...Свернуть )

Попалась на глаза заметка за это пиво, поэтому сегодня публикуем записи о годном пиве Founders  из Мичигана. Founders Brewing Company (основанная в 1996 как Canal Street Brewing Co.) – одна из старейших и известнейших крафтовых пивоварен США, которая ныне формально перестала быть таковой, ведь в декабре 2014 г. 30% акций пивоварни было продано испанской Mahou-San Miguel, а это уже противоречит определению «craft brewery». Правда, пиво у них пока остается на том же уровне, что для меня важнее.
Founders All Day IPA, 4,7%, 42 IBU, Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, США, соломенно-желтое, пахнет грушей, фруктами, чуть цветочков и цитрусов. Вкус с легкой сладостью, нектар, фрукты, нормально так, питко, годится для массового потребления.
Founders Rübæus, 5,7%, с розовым оттенком янтарь, пена слабая. Аромат малины, чуть других фруктов, мягко и ничего. Вкус сладковатый, малина, даже скорее малиновое варенье, размешанное с водой и солодом, для девочек скорее.
Founders Porter, 6,5%, чёрное почти, коричневая пена. Аромат жженый, карамель, жареный солод, норм. Вкус карамели, жженый, чуть винный, бархатистый, лёгкая сладость и горечь хмеля, весьма годный таки портер.
самое лучшее вподкатеСвернуть )

Раз сегодня День незалежності України, то самое время написать за широкую линейку украинского крафта, которую пропили после Рождества в ресторане «Эдисон» (ул. Б. Васильковская, 63), оформленном в стимпанковском стиле, немало тем удивив бармена, который совершенно в этом пиве не того. Правда, заведение долго не продержалось и довольно быстро закрылось, но мы в том совершенно не виноваты, честно:
White Rabbit Shadow, 14/5,5%, Кривой Рог, Днепропетровская область, Украина, Black IPA, темно-коричневый, пена светлее, аромат теста, цитрусы и загулявшие фрукты, эфиры от брожения, чуть жжености. Вкус фруктовый, эфиры, кофе, жженость, вяжет чуть, горечь достаточно сильная чувствуется.
White Rabbit 710, 6,5%, типа American Stout, темно-коричневый, сразу после открытия пахнет прокисшей капустой с укропом и квашеными носками, после перелива в бокал и подышав стало получше: жженка, кофе, чуть хмеля, эфиры брожения. Вкус получше, жжено, сливочно, кофе, чуть кислинки, странно. Косяк с ароматом поправили в 8%-версии, которая зашла получше (пилось в марте).
White Rabbit Lupulin, 15,5/6,0%, заявлено аж 135 IBU у этого IPA, янтарное, пена белая, аромат сильно шибает фруктовыми эфирами от брожения, возможно, слишком высокая температура брожения, чуть ацетона, хмеля тонов за ними почти не слышно. Вкус фруктовый, вяжет от горечи, словно хурма и аспирин, цитрус, фрукты, леденцы, рецептуру надо дорабатывать.
+ 22 пиваСвернуть )

Пришло время написать про пиво еще одной российской крафтовой пивоварни – Hophead Craft Brewery, пиво которой впервые отведал еще в ноябре прошлого года, с тех пор довелось испить еще около пятнадцати наименований, благо что часть из них вполне продавалась в Минске, остальное уж тропами партизанскими довезли. Да, описание пива на сайте пивоварни отличается заметной степенью упоротости и редким словоблудием, там и хмель из джунглей Австралии и гипножабы копирайтера покусали ;)
Hophead Якудза, 18,5/9%, 45 IBU, Hophead Craft Brewery, Россия, по цвету – золотистый янтарь, пена бела. Аромата ждал большего от такого упоротого сочетания (хмель Sorachi Ace, вишня, мед, дрожжи от сакэ): медовый, солода, дрожжи, спирты, чуть дерева, эфиры. Вкус пряный, чуть спиртованный, крепкий и сухой херес, травянисто, с легкой кислинкой, может даже вишней. Очень странно, баланс нарушен, непонятное пиво.
Hophead Warlock, 21/10%, 35 IBU, Чернокнижник наш позиционируется как Imperial Porter, но сварено с тыквой и специями, поэтому пойдет в категорию Herbed/Spiced Beer. Темно-коричневый, пена чуть кремовая. Аромат очень отличается в разных по форме бокалах, сладость, медовые соты, печеная тыква, специи, корица, мускатный орех, спирты, прикольно. Вкус винный, спиртовой, сладости чуть, карамель, сладость, специи, меда во вкусе гораздо меньше, чернослив, чуть горечи, странно, но прикольно.
чуть больше дюжины вподкатеСвернуть )

Насобиралось как-то записей за различные разновидности Leffe, решил опубликовать по такому случаю, у нас продается только последний, правда.
Leffe Bière de Noël / Kerstbier, 6,6%, InBev Belgium, Leuven, Бельгия. Бронзовый янтарь, аромат листьев и косточек вишни, сладко и солодово. Вкус сладковатый, чуть вишни, много солода, чуть синильки, средне.
Leffe Nectar (Tradition des Moines), 5,5%, Бельгия, золотистое, пахнет мёдом, солодом, пряно, цветы, но слишком сильно для настоящего, поэтому явно с ароматизатором. Вкус сладковатый, медовый, солодовый, с бельгийским оттенками.
Leffe Royale (Whitbread Golding), 7,5%, аромат сладкий солодовый, пряный, цветочки там, неплохо. Вкус довольно приятный, пряный, дрожжи, бисквит, нектар, белый портвейн, даже хмеля чуть имеется, хороший вполне эль.
Leffe Ruby, 5,0%, светло-рубинового цвета, розоватая пена, аромат насыщен ароматизаторами чуть больше, чем полностью, бузина, вишня, малина, варенье. Вкус тоже заметно искусственный, бузина и вишни чуть, сладкий компотик для девочек, любящих Вечер в Брюгге, только задорого ;)
(без названия)
Вчера таки презентовали новую линейку пива от «Криницы», с помощью которой будет продвигаться в массы весьма необычное пиво для Беларуси вообще и крупных пивзаводов в частности. Умышленно не называли это «крафтом», ибо ну как может быть крафтовым большой государственный пивзавод? Нонсенс, конечно, но это не мешает выпускать APA, IPA или еще что-то там в планах. «Пивная карта» началась с Америки, точнее с American Pale Ale, сваренного с хмелем Hercules, Cascade, Yellow Sub и Citra, в разработке рецептуры которого мы с товарищами приняли деятельное участие, а домашний пивовар Антон Бонда даже ездил на завод со своим оборудованием и варил прототип. APA – во многом компромиссный вариант, ибо IPA для нашего потребителя пока слишком горький, правда, на горечь у этого образца тоже жаловаться будут. Чтобы добиться приемлемой стоимости бутылки на полке на горечь пошел немецкий Геркулес, ибо пускать Citra на горечь было бы излишне расточительно. Из-за особенностей белорусской пивной стандартизации пришлось фильтровать и пастеризовать (иначе получили б катастрофически малые сроки хранения), из-за чего потеряли ряд хмелевых оттенков, зато питкость и чистота увеличилась ;)
Криница Пивная карта. APA, 12/5,0%, 46 IBU, Минск, прозрачное, золотистого цвета, с хорошей белой пеной, тонкой и шелковистой, оставляющей кружева на бокале. Аромат с преобладанием хмелевых нот, солод почти не ощущается: пряный, цветочный, легкий намек на цитрус и фрукты (абрикос, персик, арбуз, мандарин), замечено, что ароматика и вкус меняется с температурой пива, в холодном виде больше пряно-травянистых оттенков немецкого хмеля, когда чуть подогреется, то фруктовые нотки американского хмеля слышны сильнее. Вкус чистый, тоже с хмелевой доминантой, достаточно сильной хмелевой горечью, чуть грубоватой, но это и не дамское пиво, пряно, упомянутые выше фрукты скорее в послевкусии, чуть цитруса, чуть водянисто, солод чист и не мешается под ногами хмеля. В целом получилось чуточку не совсем то, что замышляли (тут фильтрация, конечно, малину поменяла), но чисто, питко и таки хмельно, этакий APA с немецким акцентом, но за свою цену (чуть больше 2 руб.) станет еще одним пивом, которое прочно пропишется в моей потребительской корзине.
Читать дальше...Свернуть )

Фаро – одна из разновидностей ламбиков, не пользующаяся особой популярностью в наше время, шутка ли – из более чем 4200 наименований пива, что довелось мне зачекинить в Untappd, всего лишь одно (!) относилось к этому стилю, который-то и стилем не все считают, так, в BJCP 2004, 2008 и 2015 годов такое слово вообще отсутствует, только в версии 1998 года есть упоминание. При этом на сайтах beeradvocate.com и ratebeer.com в списках стилей таковой присутствует, правда, представителей очень мало, на RB всего 16 штук, так что даже топ-50 выводить не стали при такой низкой представительности. Разумеется, что именно по этой причине не смог пройти мимо этого пива в Вильнюсе, ибо по одному пиву судить о целом стиле как-то слабо репрезентативно получается.
Что такое faro? Это бленд выдержанного ламбика со свежим пивом (meertsbier), которое может быть совсем не ламбиком, и перед подачей подсластили сахаром (обычно неочищенным бурым) или даже патокой, могло практиковаться еще добавление специй и цитрусовой цедры, дабы придать кислющему ламбику более благообразный вид, отчего пиво получалось легче, дешевле и пилось получше. В настоящее время свежее пиво могут не добавлять (но у нашего экземпляра есть упоминание о meertsbier на контрэтикетке), а сахар подают перед бутилированием, поэтому у непастеризованного пива он может сбраживаться и усиливать карбонизацию пива.
Читать дальше...Свернуть )

Через полчаса презентация, обзор пива будет завтра, но получилось ничего, питко ;)

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Август 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

trash








Locations of visitors to this page


free counters

Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner